Tripel Karmeliet досі готується за автентичним рецептом пива 1679 року, що походить з колишнього монастиря кармелітів у Дендермонде. Цей рецепт, написаний понад 300 років тому, описує використання трьох видів зерна: пшениці, вівса та ячменю.
Таким чином, назва Tripel karmeliet відноситься як до свого походження, так і до добродження в пляшці. З багатьох пробних варокбагатозернових трипелів, проведених на нашій пивоварні в 90-х роках, виявляється, що особлива історична комбінація 3-х видів зерна все ще залишається ідеальною сумішшю.